Канапе – саме слово з Франції, що означає маленький. Назва звучить так, що на кусок хліба, батона чи на навіть булки кладуть різні помазанки й гарно та смачно прикрашають святковий стіл. Хліб, батона чи булку, можна підсмажити на сковорідці або в тостері, вони стануть хрумкими, тому такі краще вживати зразу, щоб було відчутно хрумкіт. Канапе готується швидко й легко, вони можуть бути як солоні з різними сирами, рибою, овочами, грибами чи м’ясом, так і солодкі з фруктами, сирним чи вершковим кремами. Канапе подають холодними або гарячими, зазвичай використовують як закуску. На Західній Україні називають ще „канапка“ особливо на весіллях завжди готують. В основному канапе подають перед основною стравою або готують на фуршет. Канапе можуть бути різної форми, але щоб було маленьких розмірів, їх потрібно з’їдати за одним разом, повністю. Ми готуємо канапе „Брусок щастя“, трохи більших розмірів, бо в нас різноманітна начинка, аби відчути насиченіший смак. 
Спробуймо разом приготувати дивовижні канапе з таких інгредієнтів :
Батон або хліб – 3 кусочки
Шампіньйони – 4-5 штук середнього розміру
Цибуля ріпчаста – 1 штука
Оливкова олія – 30 грамів
Огірок – 1 штука
Технологія приготування
Беремо батон або хліб, нарізаємо товщиною не більше 1 см, потім обрізаємо скоринку й нарізаємо батон на прямокутник.
Шампіньйони промиваємо під проточною водою, нарізаємо на квадрат.
Ріпчасту цибулю обчищаємо і нарізаємо на дрібний кубик.
На розігріту сковорідку вливаємо оливкової олії 
й кидаємо шампіньйони, додаємо до них подрібнену цибулю і смажимо до золотистого кольору завжди помішуючи, солимо до смаку.
Огірок миємо під проточною водою, легенько обтираємо паперовим рушником. Натираємо на великій буряковій терці.
На порційну мілку тарілку будемо складати наше канапе для вишуканої подачі, на дно тарілки ставимо попереднього підготовлений батон, далі на одну частину ставимо готові просмажені шампіньйони, а з іншого сторони ставимо свіжий огірок. Для кращого вигляду і поєднання ми присипаємо потертим плавленим сирком. Для прикраси використовуємо конжут.
Апетитна закуска „Брусок щастя“ можна вживати на сніданок, перекус чи навіть вечерю, бо вона низькокалорійна. Смачного!